כתבה: אלומה גלזר- דותן

בעונת הסתיו העבודה בגינת צמחי התבלין ,המרפא והבושם מתמקדת בהכנות לחורף.

מצד אחד מסיימים איסוף צמחים לשימוש ומצד שני מתכננים את עונת הגידול הבאה. איסוף צמחים: זה הזמן לבצע איסוף קיצי אחרון של צמחי התבלין, המרפא והבושם הרב-שנתיים שאנו משתמשים בעלוותם, כמו האזוב המצוי - "זעתר", אזובית פשוטה - "אורגנו", אזובית תרבותית - "מיורם", בת-קורנית פשוטה - "תימין", זוטה לבנה, דם המכבים האיטלקי - "צמח הקארי", לענה שיחנית - "שיבא", מרוה רפואית, ער אציל - "עלי דפנה", פלרגון חריף - "גרניום", רוזמרין רפואי. כמו-כן ניתן לאסוף גבעולי פריחה של אזוביון רפואי "לוונדר", במידה ועוד יש, עלי כותרת ופירות של ורדים מזני כלאי התה. מי שגידל ריחן - "בזיליקום" אוסף איסוף אחרון. במידת האפשר כדאי לאפשר לחלק מצמחי הריחן לפרוח על-מנת לייצר זרעים שישמשו לגידול באביב הבא.

ייבוש הצמחים את החומר הנאסף מייבשים במקום מוצל ודואגים לאוורור טוב של החומר המתייבש. עלים ופרחים ניתן להניח על רשתות או בקופסאות פלסטיק ולהפוך מדי יום. ענפים ניתן לתלות במהופך, לא בצפיפות רבה מדי, מה שיאפשר ייבוש טוב. משך הייבוש נמשך מספר ימים בהתאם לתנאי מזג האוויר. לאחר הייבוש מאחסנים את החומר הצמחי בצנצנות זכוכית, מציינים שם ותאריך ייבוש. ניתן להשתמש בחומר זה עד כשנה מעת הייבוש.
טיפול בצמחים לאחר הגיזום את הגיזום מבצעים עם סכין או מזמרה חדה, ודואגים להשאיר די עלווה ירוקה בצמח. אחרי הגיזום מזבלים את הצמחים בקומפוסט מאיכות טובה ומשקים. יש להמשיך בהשקיה, לפי הצמח, עד לתחילת עונת הגשמים, אך להפחית את מנות ההשקיה ביחס לקיץ.

שתילה חדשה בחלקת הגינה המיועדת לשתילה חדשה כדאי להתחיל בהכנות לשתילה: עישוב, אוורור הקרקע, הצנעת קומפוסט והשקיית החלקה לוודא שיש ניקוז מים טוב. יש לבחור מקום גידול לצמחים לפי דרישות ההשקיה שלהם ודרישות האור שלהם.


כוסברה


שמיר

צמחים המתאימים לזריעה או שתילה וגידול בעונת הסתיו

עשבי תיבול שאנו משתמשים בעלוותם טריה בלבד. מומלצים לגידול בערוגה של מספר צמחים מכל מין, בתנאי שמש מלאה עד הצללה חלקית, כאשר השקיה תהיה בחורף רק בעת הצורך:
בן חרדל מצוי - "ארגולה", בצל הגינה – זנים חורפיים, גד השדה - "כוסברה", טוריים צרי עלים - "רוקט", כרפס ריחני – "סלרי", מינים שונים של נענה אותם כדאי לגדל בחלקה נפרדת או באדנית, פטרוסילית הגינה – "פטרוזיליה", שבת ריחני – "שמיר", שחליים תרבותיים.

צמחים חסכנים במים מתאימים לגידול בשמש מלאה

אזוב מצוי – "זעתר", אזוביון רפואי (בינוני) – "לוונדר", דם המכבים האיטלקי – "צמח הקארי", הדס מצוי, זוטה לבנה, לענה שיחנית – "שיבא", מרוה, ער אציל – "עלי דפנה", פיגם - "רוטה", פלרגון חריף – "גרניום" או "אוטרה", צתרה, רוזמרין רפואי.

צמחים להשקיה סדירה

אזובית פשוטה – "אורגנו", אזובית תרבותית - "מיורם", בת קורנית פשוטה - "תימין" או "קורנית", ליפיה לימונית – "לואיזה", מליסה רפואית, רב-זקן לימוני – "עשב לימון".

קבוצה נוספת המומלצת לעונה זו היא של צמחי נוי המשמשים גם למאכל ולמרפא: 
אכילאה אלף העלה: עשבוני, רב-שנתי, לשמש מלאה והשקיה סדירה. משתמשים בחליטת העלים למרפא. אשולציה קליפורנית: עונתי חורפי, משתמשים בנוף הצמח לחליטה מרגיעה יעילה לנדודי שינה. 

בבונג דו-דוני – "קמומיל": עונתי חורפי, משתמשים בחליטה של הפריחה. לצמח כושר חיטוי מעולה והשפעה מרגיעה. 

בן חרצית ריחני: עשבוני רב-שנתי, גבוה, לשמש מלאה והשקיה סדירה. משתמשים בחליטת העלים להקלה ומניעה של כאבי ראש ומיגרנות.
כובע הנזיר הגדול: עונתי חורפי. משתמשים בעלים ובפרחים בעיקר למאכל.
כרכום הגינה: צמח פקעת קטן, פורח במהלך החורף בפרחים קטנים בגוון לילכי. צלקות הפרחים משמשות לתיבול. זהו תבלין ה"זעפרן" הידוע.
סיגל ריחני: עשבוני קטן, רב-שנתי, פריחה סגולה יפה וריחנית בחורף, מתפשט על-ידי שלוחות. משתמשים בכל חלקי הצמח כצמח אנטי דלקתי ולטיפול בעור.
סיגל תלת-גוני – "אמנון ותמר": עונתי חורפי. פריחה בגוונים רבים ומגוונים. השימוש בדומה לסיגל הריחני.
ציפורני חתול תרבותיים: עונתי חורפי, פורח בקרקפות גדולות בגוון צהוב או כתום. משתמשים בפריחה לחליטה אנטי-דלקתית או לטיפול חיצוני בעור לטיפול בכל סוגי פגעי העור.

לכתבה נוספת בנושא צמחי תבלין שמומלץ לשתול בקיץ לחצו כאן.