מאת: רעות מימון גרופר, מימון שתילי איכות

לשתילת ירקות בצורה קלה ובשטח מצומצם

הקיץ בפתח וזה הזמן להכין את הגינה לקראתו. במשתלות ניתן כעת כבר למצוא צמחי עונה קיציים רבים כגון קתרנתוס ורוד (וינקה), טגטס, ציניה, פטוניה ורגלה גדולת פרחים (פורטולקה).
מוטב לשתול אותם כעת ולא לחכות לקיץ החם כיוון שבטמפרטורה נוחה קל יותר לצמחים להתבסס ולכן יחזיקו טוב יותר בקיץ. תמיד אזכיר בנוגע לוינקה, הכוכבת הגדולה של צמחי העונה הקיציים, להקפיד ולא לשתול באותה הערוגה בה שתלנו אשתקד בכדי להפחית את הסיכוי לקריסת הצמחים בעקבות פטריות שנותרו בקרקע.

בנוסף לפרחי העונה נוכל גם להקצות בגינה ערוגה לירקות ותבלינים. גידול ירקות ותבלינים היא חוויה מתגמלת במיוחד. כמה כיף לשתות משקה או לאכול סלט מצמח שגידלת בעצמך. תחום גינות הירק הפרטיות תופץ תאוצה בעולם ובארץ וכיום ניתן למצוא במשתלות מבחר רחב של שתילי ירקות בעציץ מוכנים לשתילה. הקמת פינת ירק בגינה הביתית יכולה להיות גם פעילות מהנה ומלמדת עם הילדים.

לפני שתילי הירקות עלינו לבחור מקום בגינה המקבל הרבה אור שכן ירקות הקיץ זקוקים למידה רבה של שמש. לאחר שבחרנו פינה כזו בגינה נכין את הקרקע – ננכש עשבים ונתחח את הקרקע. פעולות אלו מאוורות את האדמה ומעשירות אותה באופן טבעי. חשוב לפני הקיץ להזין את האדמה בדשן או בקומפוסט. בגינת הירק ניתן עדיפות לדשן אורגני.

בקיץ הגינה זקוקה להשקיה מוגברת

. מומלץ מאוד להשתמש במערכת השקיה מסודרת הנותנת לנו שליטה טובה יותר על ההשקיה וחוסכת במים. לפני הקיץ זהו זמן מתאים לבדוק שמערכת ההשקיה עובדת היטב. ירקות רבים רגישים למחלות עלים ולכן מומלץ להמנע מהרטבת העלים ולהעדיף השקיה בטפטוף. השקיה בטפטוף גורמת להרטבת הקרקע לעומק ומים מגיעים לכל בית השורשים של הצמח. מומלץ תמיד להשקות בשעות קרירות של היום בכדי למנוע התאיידות של מים ולחסוך במים.
גם אם אין לכם גינה תוכלו לגדל ירקות במיכלים במרפסת. עבור ירקות יש לבחור מיכלים גדולים ועמוקים, להציב אותם במקום המקבל שמש רבה ביום ולמלא אותם בתערובת שתילה שתרכשו במשתלה. חשוב שהתערובת תהיה מאווררת ומומלץ להוסיף לה קומפוסט או דשן אורגני.

בין הירקות המתאימים לשתילה בקיץ נוכל למצוא חציל, עגבנייה ופלפל גינה. כולם ממשפחת הסולניים.


קיים מגוון רחב של פלפלונים קטנים בצבעים וצורות שונים, חלקם חריפים, חלקם מתוקים. הזנים המובילים אותם נוכל למצוא במשתלות הם קליפסו, פייבוריט ומדוזה. קליפסו ופייבוריט הינם זנים חריפים וצבעוניים. פירותיהם תפוחים בגודל של כ 3-4 ס"מ. בתחילה הפירות ירוקים, והופכים בהמשך למיקס של צבעי צהוב, כתום ואדום.
מדוזה הוא זן פלפל קומפקטי מתוק ומלא בפרי. אידיאלי לגידול במיכלים. נשאר קומפקטי בעציץ וגם בגינה. מפיק פירות צבעוניים בגודל של כ 6-8 ס"מ בצורת קונוס מפותל צר. הפירות מסודרים בצורה זקופה מעל עלווה ירוקה כהה. הפרי מתחיל בצבע שנהב, הופך לצהוב, כתום ולבסוף אדום בוהק. הפלפלונים נותנים יבול רב מכל שתיל ומציגים את כל טווח הצבעים בבת אחת. הצמח יכול לשמש גם כצמח בית במקום מואר היטב.
את הפלפלונים מומלץ לשתול בשמש מלאה או חלקית ולדאוג להשקיה סדירה. גובה הזנים השונים נע בין 15-40 ס"מ בהתאם לזן.
ניתן למצוא במשתלות שתילי חציל בעלי פרי קטן או גדול ובצבעים שונים – סגול עמוק, לבן ומפוספס. השתיל מתפשט לצדדים ולכן מומלץ לשתול במרווחים של כ 50 ס"מ.

הקיץ הוא גם עונתה של העגבנייה. תוכלו גם למצוא במשתלות עציצים עם שתילי עגבנייה מפותחים ומוכנים לשתילה. מכל שתיל תוכלו להפיק מספר עגבניות בגודל בינוני עד גדול. ירק ממשפחה אחרת שנוכל לשתול בקיץ הוא קישוא. זהו ירק ממשפחת הדלועים. קיימים זנים שונים של קישואים, ירוקים וצהובים. שתיל הקישוא מתפשט מאוד ולכן כדאי לשתול במרווחים גדולים. מומלץ לשתול כמה מחזורים לקבלת יבול רציף. להשלמת הארוחה נוכל להוסיף לגינת הירק גם חסה. מוצר חדש שניתן למצוא כעת במשתלות הוא עציץ של "מיקס סלט". זוהי תערובת של מספר חסות בעציץ אחד לסלט מושלם ומרענן. את החסה ניתן לקצור כל שלושה שבועות לגובה של כ 5 ס"מ ולגדל מחדש מספר פעמים לסלט טרי. כשמזג האוויר עוד לא לוהט מומלץ לשתול בשמש מלאה וכשהטמפרטורות מתחילות לעלות מומלץ לשתול בצל חלקי. קיימים מספר מיקסים: מיקס סלט גינה שהינו תערובת מסורתית של חסה ירוקה ואדומה. מיקס עשיר יותר הוא מיקס סלט אלפרסקו בטעם ים תיכוני הכולל תערובת של חסה ירוקה, אדומה, ארוגולה, אנדיב ועלי צנונית. מיקס לנועזים יותר הוא מיקס סלט גורמה עם ניחוח אסייתי הכולל חסה ירוקה, אדומה ועלים ירוקים אסייתיים. אפשר גם להקפיץ את המיקס הזה במחבת.
החסה זקוקה בקיץ להשקיה מרובה על מנת למנוע את המרירות. ניתן לשתול צפוף ולשמור על קרקע לחה.

עבור כל הירקות, מומלץ לקטוף את היבול כאשר הוא צעיר ורענן ולא לחכות על מנת שלא ירקב על הצמח.
מומלץ להדלות את כל הירקות לעיל הנושאים פרי (פרט לחסה). כלומר להרים את הצמח כלפי מעלה בעזרת חוטים, רשת או מוטות ולתת לצמח לטפס עליהם. בכך אנו מרחיקים את הפירות מהקרקע. פעולה זו מונעת ריקבון הפירות ומרחיקה ממזיקי קרקע. לרוב, כאשר תקנו שתיל בוגר במשתלה ממשתלת גידול טובה הוא יגיע עם מוטות במבוק בהם תוכלו להשתמש בגינה להדליה.

צמחי תבלין כמרחיקי מזיקים
לקראת הקיץ גם מתחילים להתרבות מזיקים בגינה. מספר סוגי ירקות רגישים למחלות עלים ומושכים מזיקים. נוכל לשתול בקרבת גינת הירק צמחים מסויימים בעלי ניחוח חזק המרחיק מזיקים. לדוגמא, טגטס, צמח עונתי קיצי בעל פריחה ריחנית בגווני צהוב וכתום.
מרבית צמחי התבלין הם בעלי ארומה חזקה ויכולים לשמש כמרחיקי מזיקים. נפיק מהם תועלת כפולה ומכופלת. מעבר להרחקת מזיקים וניחוח בגינה כמובן שנוכל להשתמש בהם למאכל ורובם מהווים גם צמח נאה.
נוכל לשתול מיני נענע שונים, ריחן הבזיל (בזיליקום), מליסה רפואית, אזוביון רפואי (לבנדר), ורוזמרין רפואי. כולם ממשפחת השפתניים, מתאימים לשתילה בעונת הקיץ ובעלי ארומה חזקה המרחיקה מזיקים. את כל צמחי התבלין המוזכרים פרט למליסה רפואית נשתול בשמש מלאה. צמח המליסה זקוק למקום מוצל יותר ועדיף לשתול אותו בצל חלקי.
צרכי המים של הבזיל, נענע ומליסה הם רבים ונוכל לקבצם יחד בשתילה. נפריד אותם מרוזמרין ולבנדר אשר צרכי המים שלהם צנועים יותר. את כל צמחי התבלין המוזכרים לעיל נשתול במרווחים של כ 40 ס"מ.
 שיחי הרוזמרין והלבנדר יוכלו לשמש גם כצמח נוי שכן הם מפיקים פריחה יפיפייה. שיח הרוזמרין יפיק פריחה תכולה מקסימה והלבנדר יפרח בצבעי סגול וורוד. קיימים גם מיני בזיל כגון בזיל מג'יק מאונטיין המשמשים כצמח נוי ומפיקים אף הם פריחה נאה בצבע סגול עמוק או לבן. גם נענע ומליסה מפיקים פריחה אך היא אינה משמעותית.
בנוסף למניעה, חשוב מאוד גם לעבור על הצמחים בגינה ולראות אם אנחנו מוצאים סימני מזיקים ומחלות: פגעים בעלים, אכילות או שינוי בצבע. עדיף לנו להקדים תרופה למכה ולזהות את המחלה או המזיק בזמן. במקרה של צמח שנראה לכם פגוע, מומלץ להסיר את העלים הנגועים ולפנות למשתלה לייעוץ. אפשר אפילו להביא למשתלה עלה נגוע על מנת שיעזרו לכם לפתור את הבעיה.

לאחר שהשקענו בהכנת גינת הירק, כעבור כחודש נוכל לקצור את פירות עמלנו! בהצלחה!